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工夫茶具使用方法介绍

编辑:本站编辑            发布时间 : 2015-09-06 10:41:09            来源 : 茶文艺
〖摘要〗古人讲究饮茶之道的另一个重要表现,是非常注重茶具的本身的艺术,一套精致的茶具配合色,香,味三绝的名茶,可谓相得益彰。随着饮茶之风的兴盛以及各个时代饮茶风俗的演变,茶具的品种越来越多,质地越来越精美。

工夫茶具

古人讲究饮茶之道的另一个重要表现,是非常注重茶具的本身的艺术,一套精致的茶具配合色,香,味三绝的名茶,可谓相得益彰。随着饮茶之风的兴盛以及各个时代饮茶风俗的演变,茶具的品种越来越多,质地越来越精美。

工夫茶具,意指泡饮工夫茶使用的茶具、茶器的统称。包括壶,碗,杯,盘,托等。以潮州工夫茶的茶具最有代表性。

茶具使用方法:

一、茶杯的使用方法

茶杯的种类、大小应有尽有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年来更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯。

根据茶壶的形状、色泽,选择适当的茶杯,搭配起来也颇具美感。
    为便于欣赏茶汤颜色,及容易清洗,杯子内面最好上釉,而且是白色或浅色。
    对杯子的要求,最好能做到“握”、“拿”舒服,“就口”舒适,“入口”顺畅。

二、茶漏的使用方法

茶漏则于置茶时, 放在壶口上,以导茶入壶,防止茶叶掉落壶外。

三、盖碗的使用方法

盖碗或称盖杯,分为茶碗、碗盖、托碟三部份,置茶三公克于碗内,冲水,加盖五~六分钟后饮用。

以此法泡茶,通:壬弦慌菀炎,至多再加冲一次。 

四、茶盘的使用方法

用以承放茶杯或其他茶具的盘子,以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。

也可以用作摆放茶杯的盘子,茶盘有塑料制品、不锈钢制品,形状有圆形、长方形等多种。

五、茶则的使用方法

茶则为盛茶入壶之用具,一般为竹制。

六、茶挟的使用方法
  又称「茶筷」,茶挟功用与茶匙相同,可将茶渣从壶中挟出。
    也常有人拿它来挟着茶杯洗杯,防烫又卫生。 

七、茶巾的使用方法
  茶巾又称为「茶布」,茶巾的主要功用是干壶,于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干,亦可擦拭滴落桌面之茶水。

八、茶针的使用方法

茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢),以保持水流畅通。 

九、煮水器的使用方法

泡茶的煮水器在古代用风炉,目前较常见者为酒精灯及电壶.
    此外尚有用瓦斯炉及电子开水机,我用自动电炉。 

十、茶叶罐的使用方法

储存茶叶的罐子,必须无杂味、能密封且不透光,其材料有马口铁、不锈钢、锡合金及陶瓷。 

十一、茶船的使用方法

用来放置茶壶的容器,茶壶里塞入茶叶,冲入沸开水,倒入茶船后,再由茶壶上方淋沸水以温壶。

淋浇的沸水也可以用来洗茶杯。又称茶池或壶壶承,其常用的功能大致为:盛热水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温。

十二、茶海的使用方法
  茶海又称茶盅或公道杯。茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后,茶汤倒至茶海,再分倒于各小茶杯内.
    以求茶汤浓度之均匀。亦可于茶海上覆一滤网,以滤去茶渣、茶末。

    没有专用的茶海时,也可以用茶壶充当。其大致功用为:盛放泡好之茶汤,再分倒各杯,使各杯茶汤浓度相若,沉淀茶渣。

工夫茶具图解

十三、茶匙的使用方法  

茶匙又称「茶扒」,形状像汤匙所以称茶匙。其主要用途是挖取泡过的茶壶内茶叶,茶叶冲泡过后,往往会会紧紧塞满茶壶,加上一般茶壶的口都不大,用手挖出茶叶既不方便也不卫生,故皆使用茶匙。

十四、茶荷的使用方法
  茶荷的功用与茶则、茶漏类似,皆为置茶的用具,但茶荷更兼具赏茶功能。
    主要用途是将茶叶由茶罐移至茶壶。主要有竹制品,既实用又可当艺术品,一举两得。
    没有茶荷时可用质地较硬的厚纸板折成茶荷形。

茶荷


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